
廚房排油煙系統(tǒng)的合理設(shè)計是后續(xù)加裝油煙凈化裝置的前提條件。本文分析了廚房排油煙系統(tǒng)中的各個組成部分,提出了廚房理論排煙風(fēng)量的計算方法以及集氣罩、排風(fēng)管道和排風(fēng)機(jī)的設(shè)計選型原則,可用來指導(dǎo)餐飲油煙凈化器的選型,提高油煙凈化器的凈化效率。
餐飲行業(yè)的廚房油煙主要以氣溶膠的形態(tài)漂浮在空氣中,是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來源之一,對大氣環(huán)境及人體健康會造成極大的危害。我國頒布的《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》,為油煙治理提供了法律依據(jù),使城市中餐飲業(yè)油煙污染得到了有效的控制。但在實際行動中,仍有相當(dāng)一部分的油煙凈化器設(shè)備由于設(shè)計不合理或管理不善,凈化效率低,沒有達(dá)到預(yù)想的效果?! ?/p>

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施工細(xì)節(jié)要注意
首先選擇抽油煙機(jī)安裝的位置十分重要。一定要使管道越短越好。一些業(yè)主會為了美觀,白鐵通風(fēng)管道制作,把管道拉得比較長,這樣一來,關(guān)掉油煙機(jī)后,管道里還會集聚很多油煙排不出去,下城區(qū)白鐵通風(fēng)管道,再倒回室內(nèi)。
另外,為了不破壞原有的主副煙道,其開口方向不是隨意可以改的,一定要打在副煙道里面。業(yè)主不能按自己的喜好隨意改變。不過,煙道的孔可以擴(kuò)大,白鐵通風(fēng)管道安裝,但是注意不要破壞副煙道的擋板。
現(xiàn)在一些業(yè)主會選擇下排煙抽油煙機(jī),其煙道孔開在下面,煙也往下排,通向副煙道的底部,這會不會影響排煙呢?年志仁介紹,業(yè)主大可放心,油煙在主煙道里會全部往上排,這樣所謂的“拔火罐效應(yīng)”會更明顯,更不容易產(chǎn)生串味的現(xiàn)象。

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